Video Phú Yên sử dụng chất gây ung thư để nhuộm màu đỏ cho ruốc

Tuy Hòa Plus - Theo kết quả kiểm nghiệm của Viện Pastuer Nha Trang, mẫu bột màu đỏ gạch là bột màu có tên Sunset yellow FCF và mẫu bột màu đỏ có tên là Ponceau 4R.

Đây là hai loại phụ gia được phép sử dụng nhưng phải ở mức độ cho phép. Còn mẫu bột màu đỏ cánh sen là phẩm màu Rhodamine B, bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Đây cũng chính là loại mà các tiểu thương ở phường Xuân Đài sử dụng để làm mắm ruốc. Nếu tích tụ dần trong cơ thể, nó gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh cũng như có thể gây ung thư.



Phát hiện sử dụng chất cấm trong thực phẩm có thể xử phạt theo Bộ luật hình sự là yêu cầu trong chỉ thị của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Cao Đức Phát.

Chỉ thị của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Cao Đức Phát về tăng cường kiểm soát lạm dụng hóa chất, phụ gia trong sản xuất nông lâm thủy sản đã khẳng định như vậy.

Theo Bộ trưởng Phát, thời gian gần đây tình trạng lạm dụng hóa chất, màu nhuộm ruốc ở Phú Yên, vàng o nhuộm măng ở Đà Lạt, Đà Nẵng, Nghệ An… đã ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người dân.

Bộ trưởng yêu cầu các Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tập trung hướng dẫn cơ sở sản xuất kinh doanh, tuyệt đối không để sử dụng chất vàng O, các chất tạo màu, nhuộm màu, phụ gia độc hại vào sản xuất thực phẩm.

Cũng theo chỉ thị này, Bộ trưởng Phát cho biết các trường hợp phát hiện có sử dụng chất cấm vào thực phẩm sẽ xử lý vi phạm hành chính theo nghị định của Chính phủ và truy cứu trách nhiệm hình sự theo các điều 190, 191, 317 của Bộ Luật hình sự sửa đổi sẽ có hiệu lực từ 1-7.

Các trường hợp bị phát hiện và hình thức xử lý đều được đăng tải công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Chỉ thị cũng giao Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản chủ trì, phối hợp với các ngành công an, y tế, công thương tiếp tục kiểm soát, ngăn chặt chất cấm, phụ gia độc hại.

Ngày 13/4, đại diện Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên cho biết, đơn vị đã nhận kết quả kiểm nghiệm 3 mẫu phẩm màu từ Viện Pasteur Nha Trang. Trước đó, đoàn kiểm tra liên ngành đã thu 3 mẫu phẩm trên tại Gành Đỏ, Sông Cầu (Phú Yên).

Theo kết quả kiểm nghiệm, mẫu bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), Ponceau 4R (E124) và mẫu bột màu đỏ Ponceau 4R (E124) là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm có chức năng làm phẩm màu được phép sử dụng.

Theo một số điểm thu mua, 3 loại bột phẩm màu này dùng để nhuộm ruốc.​

Ngư dân Phú Yên đưa ruốc đi tiêu thụ.​

Riêng mẫu bột màu đỏ cánh sen Rhodamine B là loại phẩm màu không được phép sử dụng. Tuy nhiên, cơ quan chức năng của tỉnh không thể xử lý vi phạm hành chính các hộ dân sử dụng phẩm màu để nhuộm ruốc ở Gành Đỏ vì không có cơ sở pháp lý, do không bắt được quả tang.

Theo Bộ Y tế, Rhodamine B là một hợp chất hóa học có cấu tạo phân tử là C28H31ClN2O3, đây là một thành phần của phẩm màu công nghiệp. Rhodamine B gây độc cấp và mãn tính. Nếu tiếp xúc, sẽ gây dị ứng hoặc làm mẩn ngứa da; qua đường hô hấp, sẽ gây ho, ngứa cổ, khó thở, đau ngực; qua đường tiêu hóa, sẽ gây nôn mửa, có hại cho gan và thận. Nếu tích tụ dần trong cơ thể, chất trên gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh cũng như có thể gây ung thư…

Trước khi có kết quả này, đã có rất nhiều vụ tranh cãi gay gắt về chất nhuộm ruốc là phẩm màu không gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Xem thêm tại đây: http://tuyhoaplus.com/lai-xuat-hien...ruoc-mau-do-bang-hoa-chat-tai-phu-yen.t15896/