Chia Sẻ Quán Muối É - Món Ngon Phú Yên 30B Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận, Thành Phố Hồ Chí Minh

Lui No Jutsu · 29/1/16

Tuy Hòa Plus - Quán Muối É - Món Ngon Phú Yên 30B Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận, Thành Phố Hồ Chí Minh

Liên hệ
Địa chỉ: 30B Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 62.921.559
Hotline: 091.992.9921
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangdacsanphuyen
Email: muoierestaurant@gmail.com

Giờ mở cửa: Hằng ngày từ10.00 Sáng - 10.00 Tối

Quán nằm trong đường nhỏ hẹp, nếu đi Lê Văn Sỹ hướng từ Trần Quốc Thảo thì rẽ tay phải, đi Lê Văn Sỹ hướng từ Lăng Cha Cả thì rẽ tay trái vô Đặng Văn Ngữ. Nhắc vậy vì đường này dễ đi lướt qua lắm, Lê Văn Sỹ đông mà vòng tới vòng lui thì dễ xì khói mang tai.

Muối É chỉ có ở Phú Yên
Vùng Nam Trung bộ có hai tỉnh Phú Yên và Bình Định được gọi là xứ Nẫu. Hai tỉnh này giống nhau từ giọng nói, món ăn, nếp sinh hoạt hàng ngày và phong tục tập quán. Nhưng món Muối É thì chỉ Phú Yên mới có. Có hai loại lá được dùng như các món rau: É Quế và É Trắng. Lá É Quế quen thuộc với nhiều người khi ăn phở, bún… Hột É Quế còn làm thành thức uống thơm ngon, gọi vui là món “trứng ếch”. Lá É Trắng khá lạ với người các vùng miền khác, vì khó trồng và trồng được cũng không giữ được vị và mùi như trồng ở Phú Yên.

Người “Nẫu” Phú Yên chế biến lá É Trắng thành nhiều món ăn, chẳng hạn nấu lẩu với thịt gà thả vườn thơm phưng phức. Đặc biệt, lá É dã với muối thành món Muối É duy nhất chỉ có ở Phú Yên. Muối É dùng làm thức chấm tuyệt hảo, có thể thay thế các loại thức chấm khác.

Có chuyện vui về món Muối É và lá É được người Phú Yên dùng thường xuyên qua nhiều đời nên giọng nói cũng trở nên đặc trưng. Cụ thể trong phát âm, chữ A thường được nói thành chữ E. Chẳng hạn trà ĐÁ thành trà ĐÉ, ăn CÁ thành ăn CÉ…Phát âm A thành E là do ăn nhiều Muối É và lá É mà thành.

Nhưng đây chỉ là chuyện vui. Trở lại tại sao chỉ có hai tỉnh Phú Yên và Bình Định được gọi là xứ Nẫu? Và tại sao chỉ có Phú Yên mới có món Muối É; trong khi sinh hoạt, phong tục, giọng nói của người dân hai tỉnh này giống nhau đến 99,99%? Có lẽ, món Muối É chính là phần trăm rất nhỏ thể hiện sự “khác biệt” giữa xứ Nẫu Phú Yên và xứ Nẫu Bình Định. Muối É khiến Phú Yên và Bình Định có chút ít khác nhau trong ẩm thực. Dù hai địa phương này giống nhau như một “cặp song sinh” nhưng vẫn có điểm khác vậy.

Vậy muốn thưởng thức Muối E và các món ngon nấu từ lá É phải đến Phú Yên? Cũng như “Muốn ăn bánh ít lá gai. Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”. Bây giờ không cần như xưa khi mọi thức ngon vật lạ trên đời này đều được vật chuyển đến tận nhà bếp của mọi người.

Muối É đã có mặt tại Sài Gòn ở Nhà hàng Muối É số 30B Đặng Văn Ngữ, Q.Phú Nhuận. Tất cả nguyên vật liệu từ cọng rau, con gà, miếng thịt… dùng chế biến các món ngon tại đây đều được vận chuyển “tốc hành” từ Phú Yên vào, đảm bảo tươi ngon. Khoảng 10 đầu bếp cũng được tuyển chọn đến từ xứ Nẫu, mỗi người đảm nhận chế biến một vài “món ruột” mà thôi.

Người sành ăn, thích vị lạ và ưa khám phá có thể đến nếm thử Muối É ở Nhà hàng Muối É số 30B Đặng Văn Ngữ, Q.Phú Nhuận. Tại sao không thử ngay khi Nhà hàng Muối É có đủ chỗ cho tất cả mọi người và mở cửa hàng ngày.
Click to expand...

Thông tin:
- Nếu bạn nào đã từng đến đây thì nhớ comment nhận xét của mình ở cuối bài viết để mọi người cùng biết nhé
- Ngoài ra các bạn muốn chia sẽ, trao đổi, góp ý thêm về các quán ăn uống ngon, địa điểm du lịch tại Tuy Hòa, Phú Yên có thể vào đây : Du Lịch Ẩm Thực, Địa Điểm Vui Chơi Ăn Uống

Fanpage:
- Tuy Hòa Phú Yên
- Du Lịch Ẩm Thực Tuy Hòa Phú Yên

MON NGON, MÓN NGON, DU LICH, DU LỊCH, TUY HÒA, TUY HOA, PHÚ YÊN, PHU YEN, ĐẶC SẢN, DAC SAN, QUAN AN, QUÁN ĂN